はこね あかくら

箱根 明か蔵

（箱根町）

地場食材をヘルシーに頂くセイロ蒸し料理

箱根 明か蔵は、柔らかな肉質の箱根山麓豚や箱根西麓野菜などを使ったセイロ蒸し料理専門店。下味をほとんどつけていない具材を蒸すことで肉の余分な脂が落ち、肉汁が染み込んだ野菜本来の味が楽しめる。人気メニューの「山麓セイロ膳」（1,950円）では豚と足柄牛、「あかセイロ膳」（1,550円）では豚と富士山麓太陽チキンが味わえ、箱根近郊の食材の味を存分に堪能できる。いずれも、明か蔵イチオシの『肉で野菜を包み、胡麻ダレをつける』食べ方がおすすめ。セイロ膳の他に、箱根山麓豚を重ねた「ソースカツ膳」（1,550円）もあるので、ガッツリ食べたい時にはこちらを頂きたい。