そまのすみか

杣の栖

（塔ノ沢）

自然の中で味わう本格手打ちそば

杣の栖は、林の中で静かに佇む隠れ家のような雰囲気のそば処。山小屋風の落ち着いた造りの店内には座敷席があり、テラス席では豊かな自然の中で食事が楽しめる。自慢のそばは季節の花が添えられた竹の器に盛られ、カツオ節やサバ節に利尻昆布のだしが効きたツユとの相性も抜群。おすすめは、旬の食材を使った天ぷらと温泉玉子がセットになった「天ざる」（1,700円）。