はこねかくやま

箱根角山

（大平台）

名水と厳選素材でつくる箱根ならではの逸品

箱根角山は、箱根の名水「姫の水」でつくる湯葉と生麩の専門店。良質の大豆を使った名物の湯葉は、豆乳のまろやかさと淡白で上品な味わいが特徴で、近隣の旅館や飲食店でも使われている。湯葉はさまざまな種類があり、人気は生ゆばの風味が存分に味わえる「汲みゆば」（5個入り1,080円）。また、良質なグルテンと最上級のもち粉を用いてつくる生麩は、なめらかさと食感が特徴。もみじやイチョウ、梅、桜などさまざまな種類がある（1本410円～）。

◆◆Attention◆◆

汲みゆばと麩まんじゅうは当日9時頃までに予約が必要。