すし みやふじ

鮨 みやふじ

（宮ノ下）

老舗寿司店で味わう元祖アジ丼

鮨 みやふじは、店主が毎朝小田原港で仕入れる新鮮な魚を使った料理が味わえる老舗寿司店。路地裏にあるこぢんまりとした寿司店ながらも、名物の「元祖アジ丼」（1,620円）を求めて連日多くの人が訪れている。漁師料理からヒントを得て考案したというアジ丼は、注文を受けてからアジを捌き、旨味を逃がさないように手で皮をむくというこだわりを感じる一品。カツオベースの自家製タレに絡めたアジは臭みもなく素材の味を楽しめる。トロのすき身と小田原名物の梅肉を組み合わせたオリジナル巻き寿司「みやふじ巻」と、ミニサイズのアジ丼、とろたく巻がセットになった「みやふじ御膳」（2,160円）なども人気。他にもアジとイカを味噌で混ぜた「漁師丼」（1,728）円や「三色丼」（1,728円）もおすすめ。