ゆばどん なおきち

湯葉丼 直吉

（箱根湯本）

汲み上げ湯葉を贅沢に使ったふわふわ熱々の湯葉丼

湯葉丼 直吉は、汲み上げ湯葉を使った料理が楽しめる和食料理店。昭和30年代の木造旅館をリニューアルした店内からは、箱根を流れる早川を眺めながら食事が楽しめる。料理に使われる湯葉は箱根・大平台の名水「姫の水」と良質な豆乳を組み合わせて作られた箱根角山の湯葉で、その食感はなめらかで味わい深い。看板メニューの「湯葉丼」（980円）は、出来立ての湯葉をシイタケ、三つ葉とともにかつお出汁のスープで煮込み、卵でとじたもの。土鍋仕立てなので最後まで熱々の状態で食べられる。他にも「湯葉そば」（1,100円）や「湯葉ぜんざい」（680円）などでも自慢の湯葉を味わえる。