はしたて

（京都駅周辺）

カジュアルに楽しむ料亭の味

はしたては、老舗料亭・高台寺和久傳が営む食事処。種類豊富な丼を中心に、煮麺、鍋、甘味など素材の特長を活かす和久傳らしい料理を味わえる。定番メニューは、和久傳のコースでも供される「鯛の胡麻味噌丼」（1,620円）。特製胡麻味噌で和えた鯛を丹後産コシヒカリにのせた丼で、〆は出汁茶漬にして味の変化を楽しめる。また、旬の海の幸・山の幸のミニ丼がセットになった「はしたて丼」（1,728円）もおすすめ。その他にテイクアウトメニューも豊富で、作りたての温かい丼や弁当、鯖寿司、レンコンと和三盆でつくる名物菓子「西湖」などを購入できる。