さばかいどう はなおれ しもがもてん

鯖街道 花折 下鴨店

（上賀茂・下鴨）

上質な素材と伝統製法でつくる老舗の味

鯖街道 花折は、老舗の鯖寿司専門店。伝統の製法でつくられる鯖寿司はサッパリとした上品な味わいで、鯖は日本海沖で獲れる脂ののった真鯖のみを使用。米や酢、昆布なども鯖寿司に適したものを吟味している。
メニューは、3切れの鯖寿司に小鉢・吸い物が付いた「鯖寿し膳」（1,835円）と「あぶり鯖寿し膳」（1,935円）の2種類。3切れながら1切れのサイズが大きく、鯖も肉厚でボリューム感がある。店内はカウンターと小上がりの座敷があり、落ち着いた雰囲気。お土産用の鯖寿司もある。