ぽんとちょうますだ

先斗町ますだ

（四条河原町）

地場食材を使った伝統的なおばんざい

先斗町ますだは、昔ながらの味わいのおばんざいが楽しめる割烹居酒屋。和食の伝統を守るためおばんざいには豚肉や牛肉・洋野菜を使用せず、京野菜や地元の食材をシンプルに調理・味付けしている。一番人気の「きずし」（860円）は、新鮮な若狭の鯖を絶妙な塩梅で〆た一品。また、噛むほどに旨味が染み出す「鴨ロース」（1,200円）や、旬の野菜や貝を使った「季節の炊き合わせ」（1,080円）もおすすめ。他にもカウンターには20種類以上のおばんざい（500円～）が並び、好きなものを選んで盛ってもらうのも楽しみの一つ。