せあぶらのかみ みぶほんてん

セアブラノ神 壬生本店

（四条河原町）

背脂と煮干しの絶妙なハーモニー

セアブラノ神は、新潟のご当地ラーメン・燕三条系ラーメンの店。ガツンと効いた煮干しの旨味と背油の甘味がマッチしたスープは、煮干しベースのため意外にあっさりしており、中太と太麺から選べる2種類の縮れ麺がスープによく絡む。また、肉の旨味が凝縮されたレアチャーシューや、サッパリ感を加える紫玉ねぎなどのトッピングも個性的。おすすめは、定番の「背脂煮干しそば」（750円）や、ポン酢・リンゴ酢・ニンニク・ラー油で味を変えながら楽しめる「背脂まぜそば」（小150g・750円～・〆ご飯付き）。また、昼と夜で麺が異なる「つけ麺」（小150g・800円～・〆ご飯付き）もあり、細かく刻んだ「ばらのり」（100円）などのトッピングも楽しめる。店内は、清潔感のあるオシャレな雰囲気で、女性でも入りやすい。