Photo by 三木鶏卵

三木鶏卵 三木鶏卵 三木鶏卵

みきけいらん

三木鶏卵

(四条河原町)

職人の技が光る京巻きのだし巻卵

三木鶏卵は、伝統の職人技で焼き上げるだし巻卵の専門店。名物の「だし巻」(480円~1,360円)には、利尻昆布と鰹節をベースに、薄口醤油などを加えた風味豊かでコクのある出汁を使用。熟練の職人にしかできないという手前側から卵を巻く「京巻き」の技法で焼くことで、より多くの出汁を含んだ味わい深いだし巻卵に仕上げている。また、卵の旨味を更に伝えるために開発された「黄味餡ぱん」(170円)も名物で、3種類の卵黄と白こし餡を練り上げた黄味餡は、甘さ控えめで卵の風味が香る。ふた口程で食べられる「小玉黄味餡ぱん」(5個450円)を食べ歩きする人も多い。

Photo by 旅浪漫 - 食べログ

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三木鶏卵の基本情報

アクセス阪急電鉄京都本線「河原町駅」から徒歩10分
阪急電鉄京都本線「烏丸駅」から徒歩10分
住所〒604-8055 京都府京都市中京区東魚屋町182
地図
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電話番号075-221-1585
定休日▼ 無休
営業時間9:00~18:00
平均利用金額【昼】~¥999
予約不可
クレジットカード不可
禁煙・喫煙
駐車場なし
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三木鶏卵(食べログ)
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