いちぜんや

一善や

（一乗寺・修学院）

素材の旨味を味わう京の洋菓子

一善やは、「素材の味を生かす」という京都の食文化を取り入れたパティスリー。旬のフルーツや最高級抹茶などの旨味を最大限に引き出すため、砂糖は通常レシピの60％程度しか使用しないほか、焼菓子は全て風呂敷包みになっているなど、随所に京都の文化を感じさせる。名物の「北白川夫人」（1,620円）は、バターと蜂蜜を使用し、洋酒を効かせたしっとり食感のパウンドケーキ。一番人気のオレンジをはじめ、抹茶やメープルナッツなど5種類のフレーバーが揃う。和のインテリアと白を基調とした店内にはカフェが併設されており、ケーキやパスタメニューなどを味わえる。