きょうゆばどころ せいけ にじょうじょうてん

京ゆば処 静家 二条城店

（二条城・京都御所周辺）

大豆の旨味たっぷりな生ゆばを味わい尽くす

静家 二条城店は、生ゆばをふんだんに使った湯葉会席専門店。自慢の生ゆばは、清らかな空気と水が流れる京都・美山町の自社工場でベースとなる豆乳作りから行われ、職人の手で1枚ずつ丁寧に引き上げた生ゆばを毎日店舗へ直送している。メニューは「ゆば尽くし膳」（昼4,100円、5,950円、夜4,870円、5,950円）のみで、湯葉料理の定番「汲み上げゆば」や「お造りゆば」をはじめ、バターの風味豊かな「ゆばステーキ」や「ゆばしゃぶ」など様々な湯葉料理を堪能できる。また、ゆばしゃぶ後には豆乳ににがりを入れて「自分で作るお豆腐」も楽しめる。店内はカウンター9席のみの落ち着いた和の空間となっている。