ふうか
麩嘉
（二条城・京都御所周辺）
みずみずしい生麩を使った名物饅頭
麩嘉は、日本で最も古いといわれる文化・文政年間創業の生麩専門店。練った小麦粉を水洗いして作られる生麩には、京洛七名水の1つ「滋野井」の井戸水を創業当時から使用。良質な水を使うことで、なめらかでもっちりとした独特の食感が楽しめる。名物の「麩饅頭」（5個入1,134円）は、瀬戸内産の海苔を混ぜた生麩で丹波大納言のこしあんを包んだ、つるつるモチモチのスイーツ。3月中旬～4月中旬には、特製柚子餡を包んだ「桜麩饅頭」（1個226円）も販売される。また、京料理でおなじみの「よもぎ麩」（648円）や「粟麩」（648円）だけでなく、「パンプキン麩」（680円）など時代に合わせた新しい味わいの生麩も楽しめる。
◆◆Attention◆◆
・商品は基本的に予約制。当日販売分が残っていれば購入できる場合もある。
・麩饅頭（1個226円）はイートイン可能。
・予約の際のお品書きは錦店公式HPを参照。
