くらまつじい

くらま辻井

（鞍馬・貴船）

山椒の香り豊かな鞍馬名物

くらま辻井は、地元で採れる山菜を使った老舗佃煮店。毎日食べても飽きが来ないよう程よい味の濃さに仕上げた佃煮は、昔ながらの味わいを保つため、現在でも竃に割木をくべる伝統的な製法で炊き上げている。名物の「木の芽煮」（540円）は、昆布・山椒の葉・山椒の実を炊き上げて細かく刻んだ佃煮で、昆布のうま味と山椒の風味が楽しめる逸品。また、上質なちりめんじゃこと山椒の実を混ぜた「山椒じゃこ」（756円）も、甘めの味付けと強すぎない刺激で人気がある。季節限定商品も多く、春季の「わらびしぐれ」（540円）や、秋季の漬物「菊花漬」（540円）、夏季には甘辛い「はも茶漬け」（1,080円）などもおすすめ。ほとんどの商品は試食することができる。