せあぶらのかみ ふしみてん

セアブラノ神 伏見店

（伏見）

背脂と煮干しの絶妙なハーモニー

新潟のご当地ラーメンである燕三条系ラーメンの店・セアブラノ神の伏見店。ガツンと効いた煮干しの旨味と背油の甘味がマッチしたスープは、煮干しベースのため意外にあっさりしており、中太と太麺から選べる2種類の縮れ麺がスープによく絡む。また、肉の旨味が凝縮されたレアチャーシューや、サッパリ感を加える紫玉ねぎなどのトッピングも個性的。定番メニューは「背脂煮干しそば」（750円）で、追加の「替玉」（150円・細麺or中太麺）もある。また、ポン酢・リンゴ酢・ニンニク・ラー油で味を変えながら楽しめる「背脂まぜそば」（小150g・750円～・〆ご飯付き）も人気で、「つけ麺」（小150g・800円～・〆ご飯付き）や、期間限定メニューもある。店内は、清潔感があり、女性でも入りやすい。