がんこめん

頑固麺

（伏見）

濃厚スープがクセになるドロ系ラーメン

頑固麺は、京都らしい濃厚な豚骨醤油スープの「鶏豚骨ラーメン」（730円）が名物のラーメン店。ドロッとした粘度の高いスープは、鶏・豚・野菜・乾物を組み合わせることで深みがあり、濃厚でありながらもクドさを感じさせず、中太ストレート麺と良く絡む。鶏豚骨に魚介の旨味をプラスした「煮干し鶏豚骨ラーメン」（730円）もあるほか、更に濃いスープを味わいたい人にはスープの濃度を変えられる「特製がんこソース」付きの「特製鶏豚骨」や「特製煮干し鶏豚骨」（共に780円）がおすすめ。店内はオシャレで個性的な空間となっており、女性1人でも入りやすい。