かしん

佳辰

（京都駅周辺）

新鮮な地場食材をお造りで味わう

佳辰は、京都の地場食材を贅沢に使用した和食が味わえる割烹。店内は8席のカウンター席・2つのテーブル席・個室のみで、隠れ家的な雰囲気の中でゆったりと食事を楽しめる。日本酒の種類が豊富なことでも知られており、時には入手困難な酒が味わえることも。メニューはお造りや焼き物、天ぷらや煮物などが中心で、素材の風味が生きた繊細な味わいが感じられる。中でも「鱧の刺身」は、皮をむいた背中側を丁寧に骨切りしているため歯触りが良く、脂の旨味が堪能できる逸品。また、京赤地鶏を使ったメニューの中では、新鮮なモモや砂肝などを生で味わえる「鶏造り盛り合わせ」（1,500円）が人気。5,000円から8,000円まで、1,000円刻みで設定出来るコース料理もおすすめ。