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ありつぐ

有次

(四条河原町)

職人技が光る「一生もの」の料理道具

有次は、1560年創業の老舗包丁店。プロ御用達の包丁をはじめ、鍋や卸し金、抜型などの幅広い料理道具を扱っており、職人が生み出す逸品の数々は海外の料理人にも愛用されている。自慢の包丁は鋭い切れ味と使いやすさが特徴で、店内には500本の様々な包丁がズラリと並ぶ。一般家庭で使われる万能包丁は、18cm・11,556円~で名入れもしてくれる。包丁以外にも家庭で使いやすい道具が揃い、なかでも固い野菜でも簡単に抜ける「抜き型」(1,080円~)は、桜や紅葉、千鳥などデザインやサイズも豊富で人気。また、職人が一つずつ目を立てる「卸し金」(2,160円~)も人気で、おろした素材はキメが細かくふんわりとした口あたりが楽しめる。

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有次の基本情報

アクセス阪急電鉄京都本線「河原町駅」から徒歩5分
京阪電気鉄道京阪本線「祇園四条駅」から徒歩10分
住所〒604-0964 京都府京都市中京区鍛冶屋町219
地図
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電話番号075-221-1091
定休日▼ 無休
営業時間9:00~17:30
平均利用金額
予約
クレジットカード不可
駐車場なし
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