にしき・たかくらや

錦・高倉屋

（四条河原町）

丁寧に漬け込まれた野菜を味わう漬物

錦・高倉屋は、旬の野菜や京野菜を中心とした漬物専門店。収穫したばかりの新鮮な野菜を、職人が毎朝丁寧に漬け込んだ漬物は、野菜本来の風味や歯触りが感じられる。名物の「紅蕪千枚漬」（560円）は、滋賀県産万木かぶらを使った美しい紅色の千枚漬けで、口の中で甘味と辛み、旨味のある苦みを楽しめる人気商品。また、京都で1軒の農家でしか栽培していない赤い葉大根・静紫を漬け込んだ「静紫の浅漬」（540円）をはじめ、「浅漬・壬生菜」（460円）、シャキシャキとした歯ごたえの「樽出しすぐき」（冬季限定、1,300円）など、京野菜の漬物もおすすめ。糠樽がずらりと並ぶ店内では漬物の試食もできるほか、夏季には棒に刺さった食べ歩き用浅漬けも楽しめる（きゅうり100円、水ナス200円）。