わらじや

（京都駅周辺）

うなぎを使ったアツアツの名物雑炊

1624年創業のわらじやは、国産うなぎを使った雑炊「うぞふすい」が
名物のうなぎ料理専門店。うぞふすいは、輪切りのうなぎや九条ネギなどが入った吸い物風の鍋「うなべ」のスープに、ご飯や餅、野菜、卵、白焼きのうなぎを入れた雑炊。香ばしいうなぎの旨味と濃い目の出汁が効いたスープは、あっさりとした優しい味わいを堪能できる。メインメニューは「うぞふすい」（6,706円）のコースのみで、先附・うなべ・香物・水物・抹茶が付いている。また、蒲焼を卵でくるんだ「う巻き」（4,968円）などの一品物も楽しめる。